酸碱
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化学酸碱
酸碱电离理论
酸碱电离理论由阿伦尼乌斯提出，在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸，在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。
酸碱质子理论
为了弥补阿伦尼乌斯电离理论的不足，丹麦化学家布伦斯惕和英国化学家劳里与1923年分别提出酸碱质子理论。要点如下：
凡是能给出质子的物质都是酸，凡是能接受质子的都是碱。
酸碱共轭关系：酸=碱+质子 （酸越强，其共轭碱就越弱）
PH的定义：PH= -lg[ 氢离子浓度]（由丹麦生理学家索仑生提出）。
在此理论下，水既有酸性，又有碱性。
路易斯酸碱理论
路易斯（Lewis）给出了更为广泛的酸碱理论，凡是能接受电子对的物质都是酸，凡是能给出电子对的物质都是碱。硼酸能接受水中氢氧根上的电子而呈酸性，为典型的路易斯酸，氨分子上有孤对电子，为路易斯碱。
植物酸碱
在自然界里，有许多植物色素在不同的酸碱性溶液中，都会发生颜色的变化。这些植物色素可以用作石蕊和酚酞等指示剂的代用品。1，羽衣甘蓝，在上面滴加盐酸，观察到羽衣甘蓝变红。
代用指示剂颜色
2:牵牛花（花瓣）
3:苏木
4:紫萝卜皮
5:月季花（花瓣）
6:美人蕉（花冠）
7：紫色康乃馨花、
8：紫卷心菜
9，红玫瑰
10，粉红玫瑰
11，蓝色睡莲
12，白菊花
13，勿忘我
14，紫色高丽菜
15，地衣
16，虞美人
17，三叶草
18，粉红凤仙花
19，紫色石竹花
20，牵牛花
21，三色堇花
22，红萝卜皮
23，苔藓
24，樱草
指示剂低pH值的颜色过渡颜色转变之pH值范围 (约数) 高pH值的颜色 酚红黄 6.6-8.0 红 刚果红蓝 3.0-5.2 红 甲基橙红 3.1-4.4 黄 酚酞无色 8.2-10.0 粉红 百里酚蓝 ...
指示剂 低pH值的颜色 过渡颜色转变之pH值范围
(约数)
高pH值的颜色
酚红 黄 6.6-8.0 红
刚果红 蓝 3.0-5.2 红
甲基橙 红 3.1-4.4 黄
酚酞 无色 8.2-10.0 粉红
百里酚蓝 黄 8.0-9.6 蓝
石蕊 红 4.5-8.3 蓝
甲基紫 黄 0.0-1.6 紫蓝
孔雀石绿 黄 0.2-1.8 蓝绿
百里酚蓝 红 1.2-2.8 黄
甲基黄 红 2.9-4.0 黄
溴酚蓝 黄 3.0-4.6 紫
溴甲酚绿 黄 3.8-5.4 蓝
甲基红 红 4.2-6.3 黄
溴甲酚紫 黄 5.2-6.8 紫
溴百里酚蓝 黄 6.0-7.6 蓝
百里酚酞（Thymolphthalein） 无色 9.4-10.6 蓝
茜素黄 R 黄 10.1-12.0 橙红
天然pH指示剂
糖萝卜
蓝莓
胡萝卜
樱桃
咖哩粉
飞燕草花瓣
天竺葵花瓣
葡萄
七叶树的叶
绣球花
洋葱
牵牛花花瓣
欧洲樱草
罂粟花瓣
紫牡丹
红叶卷心菜
红萝卜
大黄
玫瑰花瓣
草莓
茶
百里香
姜黄
郁金香花瓣
紫萝兰花瓣
紫色高丽菜汁
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