月桂酸单甘油酯
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月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯（glycerolMonolaurate，简称GML） 月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，缺点是不溶于水，限制了其应用。
特性
化学名 2,3-二羟基丙醇十二酸酯
CAS Registry No. 142-18-7
结构式
分子式 C15H30O4
分子量 274.21
应用：
特性
化学名 2,3-二羟基丙醇十二酸酯
CAS Registry No. 142-18-7
结构式
分子式 C15H30O4
分子量 274.21
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